Juliano de Oliveira e Silva – juliano.oliveira@emater.df.gov.br
Daniel Rodrigues de Oliveira – daniel.oliveira@emater.df.gov.br
Extensionistas rurais da EMATER-DF
O brócolis é uma planta que adora: 1. solo fofo e sem compactação; 2. solo sem encharcamentos e com boa drenagem da água de chuva ou de irrigação; 3. solo vivo, com elevada quantidade de matéria orgânica e; 4. clima com temperaturas amenas e elevada radiação solar; 5. adubação equilibrada e em quantidade crescente desde o transplantio da muda até a colheita.
Neste contexto, as dicas abaixo ajudarão o agricultor a produzir mais e melhor, bem como obter um custo baixo.
Dica 1: use cultivares adequadas ao clima local
A escolha de cultivares adaptadas às condições climáticas é o primeiro passo para o cultivo exitoso de brócolis orgânico. Adicionalmente, o agricultor pode escolher cultivares de brócolis que apresentem proteção contra doenças diversas, entre as quais têm se destacado algumas para o plantio orgânico (Tabela 1 e Tabela 2)
Tabela 1: Cultivares de brócolis cabeça única indicados para cultivo orgânico
| Empresa produtora de sementes | Tipo | Nome da cultivar | Época de plantio | Proteção |
| Tsv Sementes | Brócolis cabeça única | Master | Verão | Alta tolerância à formação de ramos laterais e a talo oco |
| Sakata | Brócolis cabeça única | Logan | Inverno | Resistência à Alternaria |
| Isla | Brócolis cabeça única | Strong | Inverno | Resistência ao Míldio e doenças foliares |
| Topseed | Brócolis cabeça única | Salinas | Outono/Inverno | Resistente ao míldio |
| Topseed | Brócolis cabeça única | Verato | Ano todo | Resistência à Xanthomonas campestris |
Tabela 2: cultivares de brócolis ramoso indicados para cultivo orgânico
| Empresa produtora de sementes | Tipo | Nome da cultivar | Época de plantio | Proteção |
| Sakata | Brócolis ramoso | Hanabi | Ano todo | Resistência a Xanthomonas campestris |
| Horticeres | Brócolis ramoso | Piracicaba | Ano todo | Flexibilidade em relação ao clima |
Vale destacar que, apesar dos avanços obtidos pelas empresas de sementes, o brócolis é uma planta que produz mais e melhor em clima ameno (6°C até 23°C) e com boa umidade do ar (entre 55% e 75%).
Em outras palavras, o brócolis deve ser plantado no outono/inverno. É interessante procurar um engenheiro agrônomo ou técnico agrícola de sua confiança para escolha de uma cultivar adaptada à sua realidade.
Dica 2: plante mudas bem nutridas e sadias
O transplantio de mudas corretamente manejadas e adubadas, cultivadas em bandejas de plástico com 128 células, e com idade máxima de 28 dias é o segundo passo para se obter elevada produtividade e redução de custo.
Visualmente, as mudas ideais apresentam altura de 5,0 cm, caule com 2,0 milímetros, raízes de coloração branca aderidas em todo o substrato e possuem folhas com coloração verde escura, principalmente as folhas de baixo, também chamadas de folhas cotiledonares.
Dica 3: aplique calda de microrganismos nas mudas antes do transplantio
O cultivo de brócolis é suscetível a diversas doenças foliares e de solo, com destaque para aquelas doenças conhecidas popularmente como tombadeira (causadas pelo fungo Fusarium oxysporum), mofo branco (causado pelo fungo Sclerotinia sclerotiorum), manchas foliares (causadas pelos fungos Alternaria brassicae e Alternaria brassicicola), míldio (causado pelo fungo Hyaloperonospora parasitica) e hérnia (causada pelo protozoário Plasmodiophora brassicae).
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