Fosfito na batata

Anne Carolline Maia Linhares – Licenciada em Ciências Agrárias e doutoranda em Ciência do Solo – Universidade Federal da Paraíba (UFPB) – anemaia-16@hotmail.com

Maria Idaline Pessoa Cavalcanti – Engenheira agrônoma e doutoranda em Ciência do Solo – UFPB – idalinepessoa@hotmail.com

A batata (Solanum tuberosum L.) é a olerícola de maior importância comercial para o Brasil. Isso se deve ao seu alto potencial de rendimento, suas propriedades nutricionais e sua versatilidade de uso culinário, tornando-a essencial para a alimentação humana.

É a terceira cultura alimentar mais importante do planeta, e a primeira commodity não grão. Estimativas apontam que mais de um bilhão de pessoas consomem batata diariamente no mundo (Embrapa, 2015).

Questão nutricional

O conhecimento das quantidades de nutrientes extraídos do solo pela cultura da batata é de suma importância para o manejo adequado da adubação. A batateira é uma planta de crescimento/desenvolvimento rápido e bastante exigente em nutrientes.

Dependendo do nível de produtividade, as quantidades de nutrientes extraídas e exportadas podem variar, embora não haja, necessariamente, uma relação direta entre esses fatores, pois podem existir diferenças na eficiência de utilização dos nutrientes por influência de outros fatores, tais como cultivar, teor de água no solo, solo, clima, espaçamento, partes da planta e cultivares (Fernandes et al., 2021).

A deficiência de fósforo (P) é apontada como um dos principais fatores que limita a produção das culturas em solos tropicais. Mesmo quando fornecido com os fertilizantes, a maior parte do P adicionado é adsorvida em coloides do solo, tornando-se, com o tempo, não-disponível e interferindo negativamente na produção vegetal (Araújo & Machado, 2006).

Ação e reação

Os ânions fosfitos (H₂PO^3-, HPO₃^-2) são formas reduzidas de fósforo (P), análogas aos fosfatos, originadas a partir da redução do fosfato (Mcdonald et al., 2001; Achary et al., 2017; Bisson et al., 2017).